Monnikenwerk

Smeuïge borrelkaas voor fijnproevers. Vol en pikant, met een nootachtige smaak

Als eerbetoon aan de naamgevers van ons eiland, de monniken, hebben we Monnikenwerk gemaakt. Een natuurkorstkaas waar je devotie van de monniken van het eiland in terug proeft. Eentje om je vingers bij af te likken.

Voor Monnikenwerk hebben we onze volle, niet afgeroomde eilander melk gecombineerd met een geheim kaasreceptuur uit Zwitserland, dat ook een traditie van kaasmaken in kloosters kent. We laten de kaas met een hoge luchtvochtigheid rijpen, waardoor deze heel smeuïg en vol van smaak blijft. Een karwei dat om monnikengeduld vraagt. Met geduld en liefde gemaakt. En dat proef je.